封面新闻记者 叶海燕买球下单平台

土豆作念成的大米，你吃过吗？近日，跟着我国首条“土豆米”坐褥线在云南省昭通市巧家县马树镇土豆米加工场投产，“土豆米”也运行厚爱上市售卖。

3月7日，“土豆米”的坐褥公司总司理李昱霖向记者先容，“土豆米”坐褥线于2024年11月投产，本年3月厚爱面向寰宇限制上市销售。“与庸碌大米比拟，‘土豆米’的含糖量是前者的五分之一，含有卵白粗纤维，饱腹感也更强。”

记者在某电商平台的官方店铺看到，产物售价为71元两袋（1900克），每斤约18.6元。当今已售381单。产物配料表清晰，“土豆米”除了崭新土豆，还添加了苦荞粉、玉米粉和甘油硬脂酸脂。

记者将市面上售卖的庸碌大米与“土豆米”的养分身分表进行对比，发现“土豆米”多了糖、膳食纤维、钠和钾四种养分身分。另皮毛同的四种身分中，能量、脂肪、碳水化合物低于庸碌大米，卵白质高于庸碌大米。

土豆米配料表

土豆米（上）与庸碌大米（下）养分身分对比

其烹调姿首与大米也略有不同。据了解，“土豆米”历程高温高压灭菌仍是熟化，无需洗米浸泡，和庸碌大米相似可用电饭煲烹煮，所需的水量和时候均少于煮白米饭。

“土豆米”滋味怎么？近日，云南的网友小冰（假名）买了一袋“土豆米”尝鲜。小冰向记者先容，“土豆米”吃起来跟庸碌大米照实不相似，更Q弹，“并莫得理解的土豆味，有点沙沙的口感，有点糙，还有小数苦荞的嗅觉。”

蒸熟的土豆米（受访东谈主视频截图）

据媒体报谈，“土豆米”是中国科学院院士、高分子物理化学家吴奇指挥团队历时5年多研发的最新适度买球下单平台，聚焦植物多糖、卵白复合体系的高水分挤压重组技能研发，终了薯类杂粮主食化、加工技能产业化。